港区で寿司なら創作鉄板と鮨 たけはな | コラム

みなさんは、日本酒と寿司の相性が抜群であることをご存知ですか？特に、大吟醸酒と寿司の組み合わせは、おいしさが倍増します。今回は、そんな大吟醸酒の魅力について徹底解説していきます。大吟醸酒の…

新鮮な旬の食材を使ったオリジナルディナーを楽しめる寿司屋が登場しました！今回は、伝統的な寿司の味わいに新たなアレンジを加えた特別なメニューが登場します。自慢の職人技で握られる寿司に、今が旬…

日本食の代表的な美食である寿司。鮮度が命の寿司には、素材選びが非常に重要です。今回は、厳選された海鮮と野菜を使用した寿司屋の魅力についてご紹介します。旬の味わい豊かなネタは、見た目も美しく…

本記事では、鉄板焼きステーキのマスターが、寿司職人にも学ぶ必須技術を紹介します。鉄板焼きステーキの調理において欠かせない技術を、寿司職人がさらに磨くことで、より一層の上質な料理に仕上げるこ…

日本の伝統的な囲炉裏（いろり）空間で、贅沢な鉄板料理や握り寿司を堪能できるお店があることをご存知ですか？港区にあるこの寿司屋では、季節に合わせた新鮮な食材を使った極上の料理が提供されていま…

旬の味覚と職人技が極上の味わいを生み出すというコンセプトのもと、今回ご紹介するのは、寿司と鉄板料理のコラボレーションです。特に、旬の食材を使うことで、より一層鮮度や風味が引き立ちます。職人…

今回は、寿司屋の極上仕込みとこだわりぬいた握り、そして創作料理についてご紹介します。寿司屋と言えば握りが一番と思われがちですが、ここで紹介する寿司屋は、魚の仕込みから始まり、一つ一つの工程…

魅力的な個性料理と美味しい鮨が楽しめるお店をお探しの方必見！デートにもぴったりの、個性あふれる寿司屋をご紹介します。一歩足を踏み入れると、日本の伝統美に満ちた雰囲気に包まれ、目の前に広がる…

今や寿司は日本だけでなく世界中で愛される料理の一つとなりました。そんな中、寿司界にも常に新しいトレンドが生まれています。今回は、驚きの旬ネタを紹介し、寿司界の最新トレンドに迫っていきたいと…

今回は、寿司の鮮度を最大限に堪能できるコース料理をご紹介します。寿司職人がその日に仕入れた最高の魚介類や、旬の食材を使用し、一貫一貫丁寧に握り上げられた寿司を、豪華なコース料理として味わえ…