たけはなの特徴
贅沢な囲炉裏空間で至福のひととき
囲炉裏のある贅沢な空間で、厳選した肉や野菜の鉄板料理と旬の海鮮の握り、藁焼き料理を提供しています。ニーズに合わせたご利用方法でお楽しみいただけます。
サービス
こだわり抜いた料理でおもてなし
それぞれの料理にこだわりぬき、一流の食材のみを使用して料理を提供しています。おみや付きのコースもご用意し、特別な時間を求める方にも対応しています。
ご案内
究極の創作鉄板料理と握りを提供
鹿児島県喜界島出身の料理歴10年以上の店主と、ミシュラン獲得店出身の大将がタッグを組み、豊洲と産地直送の旬な食材を駆使して創作鉄板料理と寿司を提供しています。グランドメニューに加えて今宵のおすすめメニューもご用意しており、四季折々の美味しさを追求しています。新鮮なお造りや赤酢を使用した握り、こだわりのお肉や野菜、臨場感溢れる囲炉裏や藁焼き料理、さらには厳選した日本酒を豊富に取り揃えています。港区で創作鉄板料理と伝統的な寿司の世界が交差する独自のスタイルをお酒とともにお楽しみください。
当店について
日本酒と一緒に楽しむ旬の味わい
二人の料理人が旬な食材を駆使して創作鉄板料理と寿司を提供しています。四季折々の味わいを工夫を凝らした一品で提供します。お料理によく合う日本酒もご用意しており、港区で組み合わせをお楽しみいただけます。
料理人の豆知識等を定期的に掲載
コラム
料理人の食へのこだわりや仕入れの豆知識など、食にまつわる情報を幅広く掲載しています。
長年の経歴を持つ料理人が食をより楽しくする内容を定期的に発信します。
熟練の料理人たちを簡単にご紹介
職人紹介
常におもてなしの心を持ち、料理の創作と調理に心を燃やす料理人たちを紹介しています。プロフィールや得意分野を簡単にまとめて掲載しておりますので、ご覧ください。
最新メニューや入荷情報などを発信
ブログ
限定メニューや新しく入荷した日本酒の銘柄など、お客様に耳よりな情報を随時発信します。
お得なキャンペーン情報や営業時間についても掲載しています。