港区で寿司なら創作鉄板と鮨 たけはな | コラム

鮮度抜群のコース料理で演出-寿司屋業界のプロが厳選する味わい。このコンセプトに基づいて、日本の伝統的な食文化と創造性を融合させ、腕利きの仕入れ人と寿司職人たちがこだわりぬいた食材を用いたコー…

鮮やかな色合いと口に入れた瞬間に広がる旨味で人々を魅了し続ける寿司。その職人技と魅力は、カウンター席でじっくりと味わうことができます。今回は、鉄板を使って握る寿司を提供するお店をご紹介しま…

目次当店は、新しい鮮魚の使用と、創作料理レシピの精心に練られたコラボレーションで知られています。私たちは常に常識にとらわれることなく、新しい味わいやテクニックに挑戦しています。現在、当店で…

当店は、旬の野菜と厳選された新鮮な海鮮を使用した、本格的な寿司を提供しています。季節によって変わる野菜の美味しさや海鮮の鮮度を最大限に生かし、素材本来の味わいをお楽しみいただけます。当店自…

新鮮なネタが輝く寿司と、ジューシーな肉や野菜が炒められる鉄板料理。贅沢な夜には、この二つの料理が欠かせません。いつもとは一味違う食べ物を楽しみ、ゆっくりと時間を過ごす贅沢な夜を過ごしてみま…

接待やお祝い事など、特別なシーンには、オシャレな空間で味わう本格的な寿司がぴったりです。落ち着いた雰囲気の店舗や、モダンな内装のお店。特別な日に、心に残るひとときを過ごせることでしょう。目…

日本には多くの美味しい料理がある中で、今回は鉄板焼きの名店を厳選してご紹介します。かつて寿司屋を営んでいた店主が鉄板焼きに挑戦し、その美味しさが広く知られるようになったお店もあります。鉄板…

現在、寿司屋業界で話題になっているのが、日本酒の十四代（じゅうしろだい）です。その独特な味わいや香り、そして酒造りに込められた秘密に迫ることで、より深く日本酒の世界を知り、さらなる魅力を発…

日本を代表する酒である日本酒。中でも、最高級のものとされる大吟醸酒は、上質な原料と熟練の技術によって作り上げられます。そんな大吟醸酒には、適した食べ物を合わせることが重要です。今回は、大吟…

海鮮と野菜を厳選した、贅沢な食材を使った料理が自慢のレストランをご紹介します。囲炉裏を囲んだ温かみのある空間で、旬の食材を使用した料理で至福のひとときを過ごすことができます。ぜひ、大切な人…